Gör så här:

Ugn: 180*

Förbered två kakformar, 20cm diameter, och ställ åt sidan.

Separera ägggulan från äggvitan, täck över skålarna med plastfolie och låt dem bli rumstempererade. ca 30min

Sikta mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Vispa smör i en annan skål, tills den blir ljusare och fluffig, tillsätt 150g socker, fortsätt vispa.
Lägg i en äggula i taget samtidigt som du vispar. Tillsätt slutligen vaniljsocker.

Vispa mjölblandningen och mjölk i tre etapper (börja och sluta med mjölet). OBS vispa i låg hastighet!

Vispa äggvitorna, i en ren och torr skål, till en fast och fluffig skum. Tillsätt vinsten/vinäger och fortsätt vispa. Vispa slutligen i resterande 0,5dl socker till en och fluffig massa.

Ta 1/3 av äggvitan och vänd i smeten, rör om med en träsked mycket långsamt och inte för mycket. Tillsätt resten av äggvitan i smeten.

Fördela smeten i de två runda formarna och grädda i 20-25min.

Låt kakorna svalna i formarna i 10min, ta sedan ut dem från formarna och låt svalna helt. Linda in dem i plastfolie och frys in i 1h (detta för att underlätta dekorationen).

Glasyr:
Vispa smör och philadelphiaost till en krämig kräm. Tillsätt florsocker, lite i taget, vispa väl. Vispa slutligen i citronskal och vniljsocker, hög hastighet för att få en fluffig kräm.

Sammansättning:
Lägg ena kakan på serveringsfatet, bred över fyllningen och sedan lite glasyr över fyllningen. Lägg på den andra kakan och bred över resterande fyllning. Avsluta med att bred över all glasyr på och runt kakan, spritsa gärna för att få en fin dekoration. Toppa med färska bär eller silverkulor alternativt strössel.